Die kurze Antwort lautet: Nein! Ballaststoffe stoppen die Ketose nicht . Obwohl Ballaststoffe zur Kategorie Kohlenhydrate gehören, werden sie vom Körper nicht in einfachen Zucker zerlegt, lösen keine Insulinreaktion aus und erhöhen auch deinen Blutzuckerspiegel nicht.
Beachte jedoch, dass ballaststoffreiche Lebensmittel natürlichen Zucker enthalten können. Über die Keto-Diät erhältst du Ballaststoffe aus Lebensmitteln wie Blattgemüse, Nüssen, Samen oder Körnern, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl und Avocado.