Prima di assumere integratori, vitamine e minerali, consigliamo sempre di fare gli esami del sangue e controllare se è necessario.
Se non vuoi prendere integratori, ecco una lista di prodotti dove puoi trovare le vitamine e i minerali essenziali mentre segui la keto.
- Vitamina B: fegato e altri organi (reni, cuore), carni rosse (manzo grass-fed o agnello), frutti di mare (salmone, ostriche, molluschi, cozze, trota), uova, verdure a foglia verde scura (cavolo, bietola o spinaci), frutta a guscio e semi (semi di girasole, pistacchi, sesamo), pollo e tacchino, lievito alimentare (un ottimo ingrediente da aggiungere per un sapore di formaggio ricco di B-12).
- Vitamina C: peperone rosso, peperone verde, broccoli, cavoletti di bruxelles, spinaci, cavolfiore, cavolo, fragole.
- Vitamina E: avocado, broccoli, spinaci, mandorle.
- Vitamina D: pesci come sgombro, trota, salmone, sardine, uova, fegato di manzo.
- Calcio: latticini, ma se non consumi latticini, buone fonti includono pesce, broccoli, cavolo, bok choy, latte di mandorla senza zuccheri aggiunti arricchito di calcio.
- Magnesio: frutta a guscio, carciofi, spinaci, pesce.
- Fosforo: carne, formaggio, noci, semi.
- Cloruro: la maggior parte delle verdure, olive, sale, alghe.