La risposta veloce è no: le fibre non interrompono la chetosi. Anche se le fibre sono considerate come carboidrati, non vengono scomposte dal corpo in zuccheri semplici, non attivano una risposta insulinica e non aumentano i livelli di glucosio.
Tuttavia, ricorda che molti alimenti ricchi di fibre possono contenere molti zuccheri naturali. Quindi, durante la keto, puoi assumere le fibre da alimenti come verdure a foglia verde, frutta secca, semi, cavolo, broccoli, cavolfiore, avocado.