La base du régime Keto Cycle, c'est respecter la proportion de 70-80 % de lipides, 15-25 % de protéines et 5-10 % de glucides.
La plupart des restaurants ne seront pas en mesure de vous détailler la composition nutritionnelle du repas, donc optez pour un plat contenant :
- Des graisses saines, comme les fruits à coque, les graines, le poisson, l'avocat et l'huile d'olive extra vierge ;
- Des protéines maigres d'origine animale, comme la viande ;
- Des légumes sans amidon. Commencez par une base de protéines préparées simplement (comme de la volaille, du poisson ou de la viande grillée et sans sauce, par exemple) associée à des légumes non féculents (comme des courgettes, des brocolis ou des légumes verts feuillus du type chou frisé ou chou vert). Ajoutez ensuite des graisses saines (demandez de l'huile d'olive extra-vierge et du vinaigre, des tranches d'avocat, des olives, des fruits à coque effilés ou des graines) pour optimiser l'apport en graisses tout en maintenant un faible apport en glucides.
En général, les options disponibles comprennent le hamburger sans pain sur un lit de verdure avec du citron et de l'huile d'olive ou de l'avocat ; le steak ; le poisson grillé ; ou un sandwich sans pain, le tout accompagné d'une salade ou d'un accompagnement de brocoli ou de « riz » de légumes comme le chou-fleur.