Chaque corps étant différent, le taux de perte de poids différera également pour chaque personne. Un individu au métabolisme lent, avec un important tissu adipeux et qui fait peu d'exercice mettra par exemple plus de temps à perdre du poids qu'un individu au métabolisme normal, légèrement en surpoids et qui commence à faire de l'exercice quatre à cinq fois par semaine tout en suivant le régime céto.
En général, au cours de la première semaine du Keto, les gens voient leur poids baisser très rapidement, de quelques kilos à dix ! En effet, au début, le céto induit une grande libération de poids en eau (et non en graisse), due à la diminution de l'apport en glucides.